94 RUE RAMBUTEAU, 75001 PARIS 01.42.36.19.13
FORUM DES HALLES
HORAIRES
LUNDI AU DIMANCHE DE 11h30 – 23h00
COMMANDE EN LIGNE
RÉSERVATION
RÉSERVATION MIDI ET SOIR 01.42.36.19.13
PRIVATISATION
COMMANDE EN LIGNE
HORAIRES
LUNDI AU DIMANCHE DE 11h30 – 23h00
À EMPORTER +1€
PARTENARIAT PACKAGING ÉCO-RESPONSABLE*
* SUPPLÉMENT APPLICABLE POUR BURGERS, SALADES ET MENUS
La Collection Originale
BURGERS GOURMETS
10,90 € 300 gr env.
ST-GERMAIN-DES-PRÉS
Boeuf charolais
MOF 2011
Boeuf, Tomates fraîches, Salade Roquette, Parmesan, Bacon grillé, Sauce douce aux épices.
CHAMPS-ÉLYSÉES
Boeuf charolais
MOF 2011
Boeuf, Tomates fraîches, Salade Roquette, Emmental, Oignons rouges, Sauce aux épices fumées.
NOTRE-DAME
Boeuf charolais
by ÉRIC ROBERT, MOF 2000
Boeuf, Pickles de Chou Rouge, Sauce aux deux poivres (vert et noir), Salade Iceberg, Dés de Roquefort.
HALLES
Boeuf charolais
MOF 2011
Boeuf, Tomates fraîches, Salade Iceberg, Fromage Cheddar, Ciboulette, Sauce douce et légèrement poivrée.
MONTMARTRE
Boeuf charolais
MOF 2011
Boeuf, Salade Roquette, Reblochon, compotée d’Oignons, Sauce douce aux épices.
AUTEUIL-NEUILLY-PASSY
Poulet grillé
MOF 2011
Poulet grillé, Tomates fraîches, Salades Iceberg et Roquette, Parmesan, Sauce douce aux épices.
ÎLE DE LA CITÉ
Colin pané & Pickles de Mangue
TARA KHATTAR
Colin pané, Pickles de Mangue, Concombre, Cœur de Sucrine, Sauce Aïoli Ciboulette et Citron vert.
PARC FLORAL
Végétarien
MICHAËL GREENWOLD
Champignons de Paris, Feta, Tomates fraîches, Salade Roquette, Persil, Citron vert, zeste de Citron vert, tranches d’Oignon rouge, Sauce aux épices fumées.
C’EST MOI LE CHEF
NOUVEAU ! Burger à composer
11,90 €
1 Bun : Multicéréales ou Encre de Seiche
2 Base : Boeuf ou Végétal ou Poulet grillé
3 Salade : Roquette ou Iceberg ou Sucrine
4 Fromage : Camembert ou Reblochon ou Emmental ou Cheddar ou Roquefort ou Parmesan ou Féta
5 Sauce : Douce aux épices ou Fumée ou Deux Poivres (noir & vert) ou Mayonnaise ou
Aïoli (Ciboulette & Citron vert)
6 Ingrédient : Compotée d’oignons ou Oignons rouges ou Tomates fraîches ou Champignons de Paris
Steak végétal “HAPPYVORE” +1 €
La Collection Éphémère
by ÉRIC ROBERT, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE 2000
CHAMPS-DE-MARS
12,90 €
15 OCTOBRE – 15 AVRIL
Jambon de Paris & Camembert Bios à la plancha, Camembert bio fondu,
Émincé de Champignons de Paris, Pickles d’oignons rouges, Coeur de Sucrine effeuillé.
PLACE VENDÔME
14,90 €
1er NOVEMBRE – 31 JANVIER 2023
Canard & foie gras Aiguillettes de Canard Sauce Miso à la plancha, Tranche de Foie Gras 30 g env., Graines de Sésame, Tempura d’Oignons rouges, Sauce Porto à l’huile de Truffe, Trompettes de la mort et Cèpes.
SOUPES & SALADES
SOUPES DU POTAGER env 350 ml
by KELLY RANGAMA, 1 ÉTOILE AU GUIDE MICHELIN 2020
8,90 €
PONT MIRABEAU
Tomate & Basilic NOUVEAU
Tomates et Basilic, Crème, Oignons, Huile d’olive extra vierge.
Agrémentée de basilic frais.
PONT ALEXANDRE III
Légumes Verts NOUVELLE RECETTE
Haricots verts, Épinards, Brocolis, Petits-Pois, Crème, Oignons.
Agrémentée de croûtons à l’ail & parfumée à la ciboulette ciselée
PONT NEUF
Potiron & Patates Douces
Potiron et Patates Douces bios, Oignons, Crème, Curcuma, Gingembre et poivre.
Agrémentée de Noisettes brutes grillées à la plancha, de Raisins secs bruns & parfumée au Thym frais.
PONT DES ARTS
Légumes du Soleil & Quinoa
Carottes, Poivrons, Courgettes, Aubergines, Oignons, Tomates en jus, Céleri, Quinoa.
Agrémentée de Graines de Tournesol grillées à la plancha & parfumée à la Menthe fraîche.
SALADES DE L’ARTISAN env 400 g
12,90 €
PARC DE BAGATELLE
Poulet Grillé by MICHAEL GREENWOLD
Émincé de filet de Poulet grillé, Mesclun et Roquette, Carmine, Courgettes, Fèves, Tomates cerise, copeaux de Parmesan, Huile d’olive aux Graines de Moutarde et Miel.
GRAND PALAIS
Poulet & Riz noir complet by ÉRIC ROBERT, MOF
Riz noir vénéré complet aux Herbes et Coriandre thaï, Poulet mariné Curcuma Coco, Chou Rouge en pickles, Avocat, Fèves vertes, Concombre, Radis rond rouge, Gouda au cumin et Graines de lin.
DOUCEURS DE L’ARTISAN
PANNA COTTA À LA VANILLE DE MADAGASCAR
Fruits rouges – Mangue – Caramel beurre salé…
5 €
MOUSSE AU CHOCOLAT
avec noisettes grillées concassées – zestes de citron
5 €
COOKIES
Chocolat au lait & Noix du Brésil – Chocolat Noir & Noix de Cajou
5 €
COMPOTE
Pomme
5 €
FRUITS FRAIS
Ananas – Mangue – Litchi…
5 €
SMOOTHIES 100% fruits naturels – 400ml env.
Ananas, Banane, Lait de Coco, Pomme – Fraise, Banane, Pomme – Ananas, Papaye, Mangue
6,90 €
BOISSONS
EAUX
Vittel 50 cl – SanPellegrino 50 cl
3 €
SOFTS 33 cl
Coca-Cola – Coca-Cola Zero – May Tea pêche – May Tea menthe
3 €
JUS & NECTARS Meneau 25cl
Pomme du Sud-Ouest – Framboise/ Fraise – Orange – Multifruits – Tomate
4,90 €
LIMONADE ARTISANALE Elixia 33 cl
Nature – Fruit de la Passion – Framboise
4,90 €
THÉS FROIDS NATURELS Hey Dude 33 cl
Citron – Pêche – Pastèque – Basilic
4,90 €
BIÈRES BapBap (Brassée à Paris, Bue à Paris) 33 cl
Blonde – Blanche – Brune
5,90 €
CIDRE Appie Bouteille 33 cl
Cidre Brut
5,90 €
VINS au verre 15cl / Bouteille 75cl
Blanc WP Grisant 2017 (Sauvignon blanc et gris / Vermentino)
Rouge WP Grisant 2016 (Merlot / Syrah)
Rosé WP Grisant 2017 (Grenache / Cinsault)
28,90 € /5,90 €
28,90 € /5,90 €
28,90 € /5,90 €
CAFÉ Nespresso
Fort – Déca Offrez-vous un instant café avec Nespresso !
2,50 €
THÉS Kusmi Tea
Thé Vert à la Menthe – Prince Wladimir (Earl Grey, agrumes, vanille, épices)
3,90 €
COFFRET DUO
2 BURGERS « GOURMETS » AU CHOIX
DE LA COLLECTION ORIGINALE*
+ 2 FRITES + 2 SAUCES AU CHOIX
Sur place (coffret consigné) : 26,90 €
*Burger « C’est moi le chef » +1€ – Burger « Collection Éphémère » +2 € ou +4€
JARDIN D’ACCLIMATATION
11,90 €
BURGER petit-gourmet « HALLES »
Bœuf 160 g env., Cheddar, Tomate, Iceberg, Ketchup
+ FRITES (sauces au choix) + DESSERT Compote de pommes
+ BOISSON Eaux ou Softs
EN COMPLÉMENT
FRITES +1 SAUCE AUX CHOIX
Pommes de terre labellisées “Terroir de Picardie”.
Fraîches et croustillantes, coupées au couteau, nos frites sont servies “nature” pour pouvoir les saler selon votre goût.
4,50 €
SALADE
Coeurs de Sucrine effeuillés et Tomates Cerise. Salade servie non assaisonnée.
Huile d’olive, vinaigre balsamique, poivre et sel sont à votre disposition.
4 €
SAUCE DE L’ARTISAN 30g
Tomates du Sud
Barbecue Traditionnelle
Mayonnaise
Piment d’Espelette “doux”
Piment de Cayenne “fort”
Aïoli Ciboulette & Citron Vert
Moutarde
1 €
EN SUPPLÉMENT
STEAK VÉGÉTAL
+1 €
2e STEAK
+4 €
COFFRET DUO
1 « C’EST MOI LE CHEF »
2 burger « C’est moi le chef » +2 €
+1 €
1 « COLLECTION ÉPHÉMÈRE »
1 Champ-de-Mars +2 €; 1 Place Vendôme +4€
+2 €/ +4€