FORUM DES HALLES

94 RUE RAMBUTEAU, 75001 PARIS 01.42.36.19.13

HORAIRES

LUNDI AU DIMANCHE DE 11h30 – 23h00

COMMANDE EN LIGNE

RÉSERVATION

RÉSERVATION  MIDI ET SOIR 01.42.36.19.13

PRIVATISATION

COMMANDE EN LIGNE

HORAIRES

LUNDI AU DIMANCHE DE 11h30 – 23h00

À EMPORTER +1€
PARTENARIAT PACKAGING ÉCO-RESPONSABLE*
* SUPPLÉMENT APPLICABLE POUR BURGERS, SALADES ET MENUS

La Collection Originale

BURGERS GOURMETS

10,90 € 300 gr env.

ST-GERMAIN-DES-PRÉS

Boeuf charolais

MOF 2011
Boeuf, Tomates fraîches, Salade Roquette, Parmesan, Bacon grillé, Sauce douce aux épices.

CHAMPS-ÉLYSÉES

Boeuf charolais

MOF 2011
Boeuf, Tomates fraîches, Salade Roquette, Emmental, Oignons rouges, Sauce aux épices fumées.

NOTRE-DAME

Boeuf charolais

by ÉRIC ROBERT, MOF 2000
Boeuf, Pickles de Chou Rouge, Sauce aux deux poivres (vert et noir), Salade Iceberg, Dés de Roquefort.

HALLES

Boeuf charolais

MOF 2011
Boeuf, Tomates fraîches, Salade Iceberg, Fromage Cheddar, Ciboulette, Sauce douce et légèrement poivrée.

MONTMARTRE

Boeuf charolais

MOF 2011
Boeuf, Salade Roquette, Reblochon, compotée d’Oignons, Sauce douce aux épices.

AUTEUIL-NEUILLY-PASSY

 Poulet grillé

MOF 2011
Poulet grillé, Tomates fraîches, Salades Iceberg et Roquette, Parmesan, Sauce douce aux épices.

ÎLE DE LA CITÉ

Colin pané & Pickles de Mangue

TARA KHATTAR
Colin pané, Pickles de Mangue, Concombre, Cœur de Sucrine, Sauce Aïoli Ciboulette et Citron vert.

PARC FLORAL

Végétarien

MICHAËL GREENWOLD
Champignons de Paris, Feta, Tomates fraîches, Salade Roquette, Persil, Citron vert, zeste de Citron vert, tranches d’Oignon rouge, Sauce aux épices fumées.

C’EST MOI LE CHEF

NOUVEAU ! Burger à composer

11,90 €

1 Bun : Multicéréales ou Encre de Seiche
2 Base : Boeuf ou Végétal ou Poulet grillé
3 Salade : Roquette ou Iceberg ou Sucrine
4 Fromage : Camembert ou Reblochon ou Emmental ou Cheddar ou Roquefort ou Parmesan ou Féta
5 Sauce : Douce aux épices ou Fumée ou Deux Poivres (noir & vert) ou Mayonnaise ou
Aïoli (Ciboulette & Citron vert)
6 Ingrédient : Compotée d’oignons ou Oignons rouges ou Tomates fraîches ou Champignons de Paris

Steak végétal “HAPPYVORE” +1 €

La Collection Éphémère

by ÉRIC ROBERT, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE 2000

CHAMPS-DE-MARS
12,90 €
15 OCTOBRE – 15 AVRIL

Jambon de Paris & Camembert Bios à la plancha, Camembert bio fondu,
Émincé de Champignons de Paris, Pickles d’oignons rouges, Coeur de Sucrine effeuillé.

PLACE VENDÔME
14,90 €
1er NOVEMBRE – 31 JANVIER 2023

Canard & foie gras Aiguillettes de Canard Sauce Miso à la plancha, Tranche de Foie Gras 30 g env., Graines de Sésame, Tempura d’Oignons rouges, Sauce Porto à l’huile de Truffe, Trompettes de la mort et Cèpes.

SOUPES & SALADES

SOUPES DU POTAGER env 350 ml

by KELLY RANGAMA, 1 ÉTOILE AU GUIDE MICHELIN 2020

8,90 €

PONT MIRABEAU

Tomate & Basilic NOUVEAU

Tomates et Basilic, Crème, Oignons, Huile d’olive extra vierge.
Agrémentée de basilic frais.

PONT ALEXANDRE III

Légumes Verts NOUVELLE RECETTE

Haricots verts, Épinards, Brocolis, Petits-Pois, Crème, Oignons.
Agrémentée de croûtons à l’ail & parfumée à la ciboulette ciselée

PONT NEUF

Potiron & Patates Douces

Potiron et Patates Douces bios, Oignons, Crème, Curcuma, Gingembre et poivre.
Agrémentée de Noisettes brutes grillées à la plancha, de Raisins secs bruns & parfumée au Thym frais.

PONT DES ARTS

Légumes du Soleil & Quinoa

Carottes, Poivrons, Courgettes, Aubergines, Oignons, Tomates en jus, Céleri, Quinoa.
Agrémentée de Graines de Tournesol grillées à la plancha & parfumée à la Menthe fraîche.

SALADES DE L’ARTISAN env 400 g

12,90 €

PARC DE BAGATELLE

Poulet Grillé  by MICHAEL GREENWOLD

Émincé de filet de Poulet grillé, Mesclun et Roquette, Carmine, Courgettes, Fèves, Tomates cerise, copeaux de Parmesan, Huile d’olive aux Graines de Moutarde et Miel.

GRAND PALAIS

Poulet & Riz noir complet by ÉRIC ROBERT, MOF

Riz noir vénéré complet aux Herbes et Coriandre thaï, Poulet mariné Curcuma Coco, Chou Rouge en pickles, Avocat, Fèves vertes, Concombre, Radis rond rouge, Gouda au cumin et Graines de lin.

DESSERTS, SMOOTHIES & BOISSONS

DOUCEURS DE L’ARTISAN

PANNA COTTA À LA VANILLE DE MADAGASCAR
Fruits rouges – Mangue – Caramel beurre salé…

5 €

MOUSSE AU CHOCOLAT
avec noisettes grillées concassées – zestes de citron

5 €

COOKIES
Chocolat au lait & Noix du Brésil – Chocolat Noir & Noix de Cajou

5 €

COMPOTE
Pomme

5 €

FRUITS FRAIS
Ananas – Mangue – Litchi…

5 €

SMOOTHIES 100% fruits naturels – 400ml env.

Ananas, Banane, Lait de Coco, Pomme – Fraise, Banane, Pomme – Ananas, Papaye, Mangue

6,90 €

BOISSONS

EAUX
Vittel 50 cl – SanPellegrino 50 cl

3 €

SOFTS 33 cl
Coca-Cola – Coca-Cola Zero – May Tea pêche – May Tea menthe

3 €

JUS & NECTARS Meneau 25cl
Pomme du Sud-Ouest – Framboise/ Fraise – Orange – Multifruits – Tomate

4,90 €

LIMONADE ARTISANALE Elixia 33 cl
Nature – Fruit de la Passion – Framboise

4,90 €

THÉS FROIDS NATURELS Hey Dude 33 cl
Citron – Pêche – Pastèque – Basilic

4,90 €

BIÈRES BapBap (Brassée à Paris, Bue à Paris) 33 cl
Blonde – Blanche – Brune

5,90 €

CIDRE Appie Bouteille 33 cl
Cidre Brut

5,90 €

VINS au verre 15cl / Bouteille 75cl
Blanc WP Grisant 2017 (Sauvignon blanc et gris / Vermentino)
Rouge WP Grisant 2016 (Merlot / Syrah)
Rosé WP Grisant 2017 (Grenache / Cinsault)

28,90 € /5,90 €
28,90 € /5,90 €
28,90 € /5,90 €

CAFÉ Nespresso
Fort – Déca Offrez-vous un instant café avec Nespresso !

2,50 €

THÉS Kusmi Tea
Thé Vert à la Menthe – Prince Wladimir (Earl Grey, agrumes, vanille, épices)

3,90 €

COFFRET DUO

2 BURGERS « GOURMETS » AU CHOIX
DE LA COLLECTION ORIGINALE*
+ 2 FRITES + 2 SAUCES AU CHOIX

Sur place (coffret consigné) : 26,90 €
*Burger « C’est moi le chef » +1€ – Burger « Collection Éphémère » +2 € ou +4€

JARDIN D’ACCLIMATATION

11,90 €

BURGER petit-gourmet « HALLES »
Bœuf 160 g env., Cheddar, Tomate, Iceberg, Ketchup
+ FRITES (sauces au choix) + DESSERT Compote de pommes
+ BOISSON Eaux ou Softs

EN COMPLÉMENT

FRITES +1 SAUCE AUX CHOIX
Pommes de terre labellisées “Terroir de Picardie”.
Fraîches et croustillantes, coupées au couteau, nos frites sont servies “nature” pour pouvoir les saler selon votre goût.

4,50 €

SALADE
Coeurs de Sucrine effeuillés et Tomates Cerise. Salade servie non assaisonnée.
Huile d’olive, vinaigre balsamique, poivre et sel sont à votre disposition.

4 €

SAUCE DE L’ARTISAN 30g

Tomates du Sud
Barbecue Traditionnelle
Mayonnaise
Piment d’Espelette “doux”
Piment de Cayenne “fort”
Aïoli Ciboulette & Citron Vert
Moutarde

1 €

EN SUPPLÉMENT

STEAK VÉGÉTAL

+1 €

2e STEAK

+4 €

COFFRET DUO

1 « C’EST MOI LE CHEF »
2 burger « C’est moi le chef » +2 €

+1 €

1 « COLLECTION ÉPHÉMÈRE »
1 Champ-de-Mars +2 €; 1 Place Vendôme +4€

+2 €/ +4€