Tara Khattar s’est formée à l’Institut Paul Bocuse à Lyon, avant de se distinguer en étant la première femme à intégrer la brigade du chef étoilé Joël Robuchon à Paris. À seulement 26 ans, et installée à New York, Tara est aujourd’hui chef consultante à l’International.
Ses origines et son héritage libanais viennent influencer ses réalisations culinaires.
Elle a créé pour nous un burger et une salade :
• ÎLE DE LA CITÉ
• PARC BUTTES CHAUMONT
Le Chef de l’Artisan du Burger, sacré Meilleur Ouvrier de France en 2011, est un passionné qui a fait ses armes chez Gérard Vié, deux étoiles au Guide Michelin, à Versailles. Il a choisi la voie de la formation et de la transmission de connaissances en devenant Professeur de cuisine à l’école du cadre de vie et de l’environnement.
Il a élaboré cinq burgers inédits :
• HALLES
• SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS
• MONTMARTRE
• CHAMPS-ÉLYSÉES
• AUTEUIL-NEUILLY-PASSY
Tara Khattar s’est formée à l’Institut Paul Bocuse à Lyon, avant de se distinguer en étant la première femme à intégrer la brigade du chef étoilé Joël Robuchon à Paris. À seulement 26 ans, et installée à New York, Tara est aujourd’hui chef consultante à l’International.
Ses origines et son héritage libanais viennent influencer ses réalisations culinaires.
Elle a créé pour nous un burger et une salade :
• ÎLE DE LA CITÉ
• PARC BUTTES CHAUMONT
Le Chef de l’Artisan du Burger, sacré Meilleur Ouvrier de France en 2011, est un passionné qui a fait ses armes chez Gérard Vié, deux étoiles au Guide Michelin, à Versailles. Il a choisi la voie de la formation et de la transmission de connaissances en devenant Professeur de cuisine à l’école du cadre de vie et de l’environnement.
Il a élaboré cinq burgers inédits :
• HALLES
• SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS
• MONTMARTRE
• CHAMPS-ÉLYSÉES
• AUTEUIL-NEUILLY-PASSY
Le Chef Éric Robert a passé vingt et un ans au Plaza Athénée, à Paris. Consacré Meilleur Ouvrier de France en 2000, il est professeur du Bachelor de l’école française de gastronomie Ferrandi.
Auteur d’ouvrages de cuisine de référence, il est membre de l’Académie Culinaire et de la Société des Cuisiniers de France.
Il a imaginé deux burgers éphémères, un nouveau burger pour la carte et deux bols pour l’Artisan :
• PLACE VENDÔME
• CHAMP DE MARS
• NOTRE-DAME nouveauté 2020
• PALAIS DE TOKYO nouveauté 2020
• GRAND PALAIS nouveauté 2020
Le Chef Éric Robert a passé vingt et un ans au Plaza Athénée, à Paris. Consacré Meilleur Ouvrier de France en 2000, il est professeur du Bachelor de l’école française de gastronomie Ferrandi.
Auteur d’ouvrages de cuisine de référence, il est membre de l’Académie Culinaire et de la Société des Cuisiniers de France.
Il a imaginé deux burgers éphémères, un nouveau burger pour la carte et deux bols pour l’Artisan :
• PLACE VENDÔME
• CHAMP DE MARS
• NOTRE-DAME nouveauté 2020
• PALAIS DE TOKYO nouveauté 2020
• GRAND PALAIS nouveauté 2020
Formée à l’école française de gastronomie Ferrandi, Kelly Rangama est passée par le prestigieux restaurant du Saint James ou le bar à caviar Boutary, à Paris, avant d’exceller au restaurant étoilé l’Arôme.
Elle a concocté la collection de soupes « Paniers du Potager », un burger et une salade :
• SOUPES DU POTAGER
• ÎLE AUX CYGNES
• PARC MONTSOURIS
Formée à l’école française de gastronomie Ferrandi, Kelly Rangama est passée par le prestigieux restaurant du Saint James ou le bar à caviar Boutary, à Paris, avant d’exceller au restaurant étoilé l’Arôme.
Elle a concocté la collection de soupes « Paniers du Potager », un burger et une salade :
• SOUPES DU POTAGER
• ÎLE AUX CYGNES
• PARC MONTSOURIS
Le chef Michaël Greenwold s’est formé à Paris au sein des célèbres restaurants Chateaubriand et La Gazzetta, avant d’ouvrir le Roseval et The Sunken Chip. Il a été récompensé par l’incontournable Prix Fooding International.
Il a façonné deux burgers, deux salades et un menu enfant :
• PARC FLORAL
• ÎLE SAINT-LOUIS
• PARC MONCEAU
• PARC DE BAGATELLE
• JARDIN D’ACCLIMATATION
Le chef Michaël Greenwold s’est formé à Paris au sein des célèbres restaurants Chateaubriand et La Gazzetta, avant d’ouvrir le Roseval et The Sunken Chip. Il a été récompensé par l’incontournable Prix Fooding International.
Il a façonné deux burgers, deux salades et un menu enfant :
• PARC FLORAL
• ÎLE SAINT-LOUIS
• PARC MONCEAU
• PARC DE BAGATELLE
• JARDIN D’ACCLIMATATION
Depuis trois générations, c’est la boucherie parisienne des grands chefs étoilés à l’international ! Une viande de bœuf d’exception, de race charolaise, gouteuse et juteuse, au grain très fin qui lui donne un fondant unique.
Dans le respect d’un savoir-faire authentique et artisanal, formés à l’école Ferrandi, ils ont imaginé deux buns originaux préparés à la main et livrés frais chaque matin.
Un bun multicéréales naturel, parfait pour souligner le goût de nos créations à base de bœuf, poulet, foie gras ou jambon.
Un bun noir à l’encre de seiche et graines de nigelles, légèrement iodé, sans conservateurs ni additifs, offrant une parfaite harmonie aux recettes à base de thon ou de saumon.
Leur texture unique permet une vraie cuisine des ingrédients qui se fondent les uns dans les autres tout en gardant leur propre identité gustative.
Une nouvelle alimentation gourmande, respectueuse de la santé et meilleure pour la planète.
Une viande 100% à base de plantes, pour tous
Issues du Terroir de Picardie, gage de qualité et de goût, elles sont coupées au couteau chaque matin, et servies « nature » pour pouvoir les saler selon votre goût, ou les accompagner de nos délicieuses sauces maison, sans conservateurs et sans additifs.
Officiant dans des palaces 5 étoiles parisiens, il a conçu des desserts artisanaux, gourmets, légers et sans additifs : mousses au chocolat, panna cotta…
Depuis trois générations, c’est la boucherie parisienne des grands chefs étoilés à l’international ! Une viande de bœuf d’exception, de race charolaise, gouteuse et juteuse, au grain très fin qui lui donne un fondant unique.
Dans le respect d’un savoir-faire authentique et artisanal, formés à l’école Ferrandi, ils ont imaginé deux buns originaux préparés à la main et livrés frais chaque matin.
Un bun multicéréales naturel, parfait pour souligner le goût de nos créations à base de bœuf, poulet, foie gras ou jambon.
Un bun noir à l’encre de seiche et graines de nigelles, légèrement iodé, sans conservateurs ni additifs, offrant une parfaite harmonie aux recettes à base de thon ou de saumon.
Leur texture unique permet une vraie cuisine des ingrédients qui se fondent les uns dans les autres tout en gardant leur propre identité gustative.
Une nouvelle alimentation gourmande, respectueuse de la santé et meilleure pour la planète.
Une viande 100% à base de plantes, pour tous
Officiant dans des palaces 5 étoiles parisiens, il a conçu des desserts artisanaux, gourmets, légers et sans additifs : mousses au chocolat, panna cotta…
Issues du Terroir de Picardie, gage de qualité et de goût, elles sont coupées au couteau chaque matin, et servies « nature » pour pouvoir les saler selon votre goût, ou les accompagner de nos délicieuses sauces maison, sans conservateurs et sans additifs.
