BORDEAUX

37 RUE DES REMPARTS, 33 000 BORDEAUX

HORAIRES

DU LUNDI AU DIMANCHE DE 11H30 à 22h30

COMMANDE EN LIGNE

LIVRAISON & À EMPORTER
+1€
PARTENARIAT PACKAGING ÉCO-RESPONSABLE*
* SUPPLÉMENT APPLICABLE POUR BURGERS, SALADES ET MENUS

RÉSERVATION

RÉSERVATION  MIDI ET SOIR 05 56 81 37 30

PRIVATISATION

La Collection Originale

BURGERS GOURMETS et PETIT GOURMETS

10,90 € 300 gr env, 7,90 € 160 gr env.

ST-GERMAIN-DES-PRÉS

Boeuf charolais

MOF 2011
Boeuf, Tomates fraîches, Salade Roquette, Parmesan, Bacon grillé, Sauce douce aux épices.

CHAMPS-ÉLYSÉES

Boeuf charolais

MOF 2011
Boeuf, Tomates fraîches, Salade Roquette, Emmental, Oignons rouges, Sauce aux épices fumées.

NOTRE-DAME

Boeuf charolais

by ÉRIC ROBERT, MOF 2000
Boeuf, Pickles de Chou Rouge, Sauce aux deux poivres (vert et noir), Salade Iceberg, Dés de Roquefort.

HALLES

Boeuf charolais

MOF 2011
Boeuf, Tomates fraîches, Salade Iceberg, Fromage Cheddar, Ciboulette, Sauce douce et légèrement poivrée.

MONTMARTRE

Boeuf charolais

MOF 2011
Boeuf, Salade Roquette, Reblochon, compotée d’Oignons, Sauce douce aux épices.

AUTEUIL-NEUILLY-PASSY

 Poulet grillé

MOF 2011
Poulet grillé, Tomates fraîches, Salades Iceberg et Roquette, Parmesan, Sauce douce aux épices.

PARC FLORAL

Végétarien

MICHAËL GREENWOLD
Champignons de Paris, Feta, Tomates fraîches, Salade Roquette, Persil, Citron vert, zeste de Citron vert, tranches d’Oignon rouge, Sauce aux épices fumées.

C’EST MOI LE CHEF

NOUVEAU ! Burger à composer

11,90

1 Bun : Multicéréales ou Encre de Seiche
2 Base : Boeuf ou Végétal ou Poulet grillé
3 Salade : Roquette ou Iceberg ou Sucrine
4 Fromage : Camembert ou Reblochon ou Emmental ou Cheddar ou Roquefort ou Parmesan ou Féta
5 Sauce : Douce aux épices ou Fumée ou Deux Poivres (noir & vert) ou Mayonnaise ou
Aïoli (Ciboulette & Citron vert)
6 Ingrédient : Compotée d’oignons ou Oignons rouges ou Tomates fraîches ou Champignons de Paris

Steak végétal “HAPPYVORE” +1 €

La Collection Éphémère

DU 1er AVRIL AU 30 SEPTEMBRE 2022

ÎLE SAINT-LOUIS 300 gr env.
12,90 €
by MICHAEL GREENWOLD

Saumon frais coupé au couteau, Oignons rouges, Salade Roquette, Tomates fraîches, Menthe, Basilic, Coriandre, Citron vert, zeste de Citron vert,Sauce douce et légèrement poivrée.

ÎLE AUX CYGNES 300 gr env.
12,90 €
by KELLY RANGAMA

Steak de Thon mi-cuit à la plancha, julienne de Concombre, sauce Tzatziki, Épinards, Oignons rouges crus et snackés, lait de Coco, jus et zestes de Citron vert, Coriandre ciselée, Piment d’Espelette.

TOASTÉ by L'ARTISAN

by ÉRIC ROBERT, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE

8,90 €

Délicieux Toasts créés par notre Chef Éric ROBERT, à base d’un pain danois artisanal au Levain, et d’ingrédients gourmets !
Farine intégrale, farine de seigle et mélange de graines

THON EN RILLETTES

Pain toasté croustillant, Thon en Rillettes, Oeuf, Tomate, Avocat

SAUMON FUMÉ

Pain toasté croustillant, Saumon Fumé, Guacamole, Feta, Pickles de Chou rouge

JAMBON ET CAMEMBERT

Pain toasté croustillant, Jambon Blanc, Camembert, Champignons, Sucrine

JAMBON DE PAYS

Pain toasté croustillant, Jambon de Pays, Tomate, Emmental, Guacamole, Roquette

POULET ÉMINCÉ

Pain toasté croustillant, Poulet émincé, Tomate, Avocat, Pesto

COMTÉ ET TRUFFE

Pain toasté croustillant, Comté, Sauce à la Truffe, Pousses d’épinard, Champignons de Paris

AVOCAT ET FETA

Pain toasté croustillant, Avocat, Feta, Roquette, Pickles d’Oignon rouge, Pesto

BOLS ET SALADES DE L’ARTISAN

12,90 €

GRAND PALAIS

Poulet & Riz noir vénéré   by ÉRIC ROBERT, MOF

Riz noir vénéré aux Herbes et Coriandre thaï, Poulet mariné Curcuma Coco, Chou Rouge en pickles, Avocat, Fèves vertes, Concombre, Radis rond rouge, Gouda au cumin et Graines de lin.

PALAIS DE TOKYO

Thon et Saumon & Quinoa bio complet  by ÉRIC ROBERT, MOF

Quinoa trois couleurs bio complet aux Herbes et Coriandre thaï, Marinade de Thon et Saumon sauce Soja, vinaigre de Riz, graines de Sésame grillées, Avocat, Fèves vertes, Concombre, Tomates Cerise, Radis Red Meat et graines de Lin.

PARC BUTTES CHAUMONT

Fallafels verts by TARA KHATTAR

Fallafels verts croustillants Pois chiches, Petit pois, Fèves et Persil, Sucrines, Concombres en dés, Tomates cerise, Radis, Coriandre fraîche, Persil frais, Menthe fraîche, Oignons verts, Sauce yaourt Tahini et Citron vert.

PARC BAGATELLE

Poulet grillé by MICHAEL GREENWOLD

Émincé de filet de Poulet grillé, Mesclun et Roquette, Carmine, Courgettes, Fèves, Tomates cerise Copeaux de Parmesan, Vinaigrette à l’Huile d’olive, aux Graines de Moutarde et Miel.

PARC MONTSOURIS

Mozzarella di Bufala by KELLY RANGAMA

Mozzarella di Bufala, Tomates cocktail, Tomates séchées, Coeur de pigeon, Sucrine, Olives Kalamata, Oignons Rouges, Croûtons, Basilic Vert, Huile d’olive, Vinaigre balsamique, Fleur de sel, Poivre du moulin.

PARC MONCEAU

Végétarienne by MICHAEL GREENWOLD

Quinoa, Pousses d’Épinards, Betterave, OEuf poché, Coriandre fraîche, Graines de Tournesol, Vinaigrette à l’Huile d’olive et Citron.

DOUCEURS DE L’ARTISAN

PANNA COTTA À LA VANILLE DE MADAGASCAR
Fruits rouges – Mangue – Caramel beurre salé…

5 €

MOUSSE AU CHOCOLAT
Copeaux de chocolat – Zestes de citron – Noisettes grillées

5 €

COOKIES
Chocolat Blanc & Cranberries – Chocolat au lait & Noix du Brésil – Chocolat Noir & Noix de cajou

5 €

COMPOTES
Pommes – Pomme, Poire & Vanille – Poire & Framboise

5 €

CAKES
Caramel au beurre salé & Cacahuètes – 2 Citrons – Pistache d’Iran – Chocolat

5 €

FRUITS DE SAISON FRAIS & MORCEAUX D’ALOÉ VERA
Ananas, Mangue, Litchi

5 €

GLACES & SORBETS BIO

GLACES BIO Pot 120 ml

Praliné Noisette – Chocolat – Vanille Bourbon – Caramel Salé

5,90€

SORBETS BIO Pot 120 ml

Citron de Sicile – Mangue Alphonso d’Inde – Fraise Senga – Framboise Williamette

5,90 €

SMOOTHIES 100% FRUITS NATURELS 400 ml env.

Orange, Carotte, Citron, Pomme

6,90 €

Fraise, Banane, Pomme

6,90 €

Ananas, Banane, Lait de Coco, Pomme

6,90 €

Fraise, Mûre, Framboise, Pomme

6,90 €

Fraise, Pêche, Papaye, Pomme

6,90 €

Ananas, Papaye, Mangue, Pomme

6,90 €

Banane, Chou Kale, Mangue, Citronnelle, Pomme

6,90 €

BOISSONS

EAUX
L’Eau de l’Artisan, plate ou gazeuse Bouteille en verre, consignée 70 cl
Vittel 50 cl – SanPellegrino 50 cl

3 €

SOFTS 33 cl
Coca-Cola – Coca-Cola Zero – May Tea pêche – May Tea menthe

3 €

JUS & NECTARS Bios Meneau 25cl
Pomme du Sud-Ouest – Framboise/ Fraise – Orange – Pêche – Tomate

4,90 €

SODAS Bios Elixia 33 cl
Nature – Fruit de la Passion – Cola

4,90 €

CAFÉ Nespresso
Fort – Déca Offrez-vous un instant café avec Nespresso !

2,50 €

THÉS GLACÉS Bio Hey Dude 33 cl
Citron – Pêche – Pastèque – Basilic

4,90 €

BIÈRES BapBap (Bordeaux Beer Factory) 33 cl

American Ale (Pale) Bouteille 33 cl – Session IPA Bouteille 33 cl – Blanche Verveine Bouteille 33 cl – BDX Lager (Lager) Bouteille 33 cl – English IPA (Pale) Bouteille 33 cl – Old Ale Lager Ambrée Bouteille 33 cl

5,90 €

VINS au verre 15cl / Bouteille 75cl
Blanc: Château des Trois Tours (Entre-Deux-Mers) Verre 15 cl – Château des Gravières (Graves 2019 / 2020) Verre 15 cl

Rosé: Villa des Lys (AOC Provence 2020) Verre 15 cl – Le Chant des Sirènes (Bordeaux Rosé 2020) Verre 15 cl

Rouge: Château La Grave Duc Decazes (Bordeaux supérieur 2015) Verre 15 cl – Château du Barrailh (Graves 2016) Verre 15 cl – Domaine de L’Olivier (Côtes du Rhône 2018 / 2019) Verre 15 cl – Moulin de Couhins (Pessac-Léognan 2016) Verre 15 cl

5,50 € / 24,90 €

 

5,50 € / 24,90 €

 

7,50 € / 38,90 €

CHAMPAGNE la coupe 12,5 cl / Bouteille 75cl

Blanc – Brut – Bruno Gobillard – Domaine de Pierry  Coupe 12,5 cl ou Bouteille 75 cl

Blanc de Blancs – Brut – Extra de Jean-Noël Haton  Coupe 12,5 cl ou Bouteille 75 cl

47,90 € / 9 €

47,90 € / 9 €

THÉS Kusmi Tea
Thé Vert à la Menthe – Prince Wladimir (Earl Grey, agrumes, vanille, épices)

3,90 €

COFFRET DUO

2 BURGERS « GOURMETS » AU CHOIX
DE LA « COLLECTION ORIGINALE »*
+ 2 FRITES + 2 SAUCES AU CHOIX

Sur place (coffret consigné) : 26,90 €
À emporter ou en livraison (coffret offert) : 29,90 €
*Burger « C’est moi le chef » +1 € – Burger « Collection Éphémère » +2 €

JARDIN D’ACCLIMATATION

10,90 €

BURGER petit-gourmet « HALLES »
Bœuf 160 g env., Cheddar, Tomate, Iceberg, Ketchup
+ FRITES (sauces au choix) + DESSERT Compote de pommes
+ BOISSON Eaux ou Softs

EN COMPLÉMENT

FRITES DE L’ARTISAN
Pommes de terre labellisées “Terroir de Picardie”.
Fraîches et croustillantes, coupées au couteau, nos frites sont servies “nature” pour pouvoir les saler selon votre goût.

4 €

SALADE
Coeurs de Sucrine effeuillés et Tomates Cerise. Salade servie non assaisonnée.
Huile d’olive, vinaigre balsamique, poivre et sel sont à votre disposition.

4 €

EN SUPPLÉMENT

STEAK VÉGÉTAL

+1 €

2e STEAK   Petit Gourmet/ Gourmet

+2 € /+4 €

Ingrédient supplémentaire

+1 €

Bacon grillé

+1 €

Avocat

+2 €

COFFRET DUO

1 « C’EST MOI LE CHEF »
2 burger « C’est moi le chef » +2 €

+1 €

1 « COLLECTION ÉPHÉMÈRE »
2 burger « Collection Éphémère » +6 €

+6 €