FORUM DES HALLES

94 RUE RAMBUTEAU, 75001 PARIS 01.42.36.19.13

HORAIRES

LUNDI AU DIMANCHE DE 11h30 – 23h00

COMMANDE EN LIGNE

RÉSERVATION

RÉSERVATION  MIDI ET SOIR 01.42.36.19.13

PRIVATISATION

BURGERS GOURMETS 12,50€

AUTEUIL-NEUILLY-PASSY

 Poulet grillé

MOF 2011
Poulet grillé, Tomates fraîches, Salades Iceberg et Roquette, Parmesan, Sauce douce aux épices.

ÎLE SAINT-LOUIS

Saumon frais

MICHAEL GREENWOLD
Saumon frais coupé au couteau, Oignons rouges, Tomates fraîches, Salade Roquette,Menthe, Basilic, Coriandre, Citron vert, zeste de Citron vert, Sauce douce et légèrement poivrée.

PARC FLORAL

Végétarien

MICHAEL GREENWOLD
Champignons de Paris, Feta, Tomates fraîches, Salade Roquette, Persil, Citron vert, zeste de Citron vert, tranches d’Oignon rouge, Sauce aux épices fumées.

CHAMPS-ÉLYSÉES

Boeuf charolais 300 gr env.

MOF 2011
Boeuf, Tomates fraîches, Salade Roquette, Emmental, Oignons rouges, Sauce aux épices fumées.

MONTMARTRE

Boeuf charolais 300 gr env.

MOF 2011
Boeuf, Salade Roquette, Reblochon, compotée d’Oignons, Sauce douce aux épices.

HALLES

Boeuf charolais 300 gr env.

MOF 2011
Boeuf, Tomates fraîches, Salade Iceberg, Fromage Cheddar, Ciboulette, Sauce douce et légèrement poivrée.

ST-GERMAIN-DES-PRÉS

Boeuf charolais 300 gr env.

MOF 2011
Boeuf, Tomates fraîches, Salade Roquette, Parmesan, Bacon grillé, Sauce douce aux épices.

La Collection Éphémère

Burger ÎLE DE LA CITÉ
by TARA KHATTAR

Candidate de Top Chef 2018, Tara Khattar s’est formée à l’institut Paul Bocuse
à Lyon, avant de se distinguer en étant la première femme à intégrer la brigade
du chef étoilé Joël Robuchon à Paris. À seulement 26 ans, et installée à New York,
Tara est aujourd’hui chef consultante à l’international. Ses origines et son
héritage libanais viennent influencer ses réalisations culinaires.

Burger ÎLE DE LA CITÉ 14,50€
by TARA KHATTAR
du 1er AVRIL 2019 AU 30 SEPTEMBRE 2019

Colin façon “crab cake” coupé au couteau et poêlé, salsa
de Mangue en pickles, Concombre coupé en rubans à la mandoline et coeur de Sucrine, sauce Aïoli Citron vert et Ciboulette.

Burger ÎLE AUX CYGNES 14,50€
by KELLY RANGAMA
DU 1er AVRIL 2019 AU 30 SEPTEMBRE 2019

Steak de Thon mi-cuit à la plancha, julienne de Concombre, sauce Tzatziki, Épinards, Oignons rouges crus et snackés, lait de Coco, jus et zestes de Citron vert, Coriandre ciselée, Piment d’Espelette.

SALADES DE L’ARTISAN 450 gr env. 12,50€

PARC BUTTES CHAUMONT

Fallafels verts by TARA KHATTAR

Fallafels verts croustillants Pois chiches, Petit pois, Fèves et Persil, Sucrines, Concombres en dés,
Tomates cerise, Radis, Coriandre fraîche, Persil frais, Menthe fraîche, Oignons verts,
Sauce yaourt Tahini et Citron vert.

PARC BAGATELLE

Poulet grillé by MICHAEL GREENWOLD

Émincé de filet de Poulet grillé, Mesclun et Roquette, Carmine, Courgettes, Fèves, Tomates cerise
Copeaux de Parmesan, Vinaigrette à l’Huile d’olive, aux Graines de Moutarde et Miel.

PARC MONTSOURIS

Mozzarella di Bufala by KELLY RANGAMA

Mozzarella di Bufala, Tomates cocktail, Tomates séchées, Coeur de pigeon, Sucrine,
Olives Kalamata, Oignons Rouges, Croûtons, Basilic Vert, Huile d’olive, Vinaigre balsamique,
Fleur de sel, Poivre du moulin.

PARC MONCEAU

Végétarienne by MICHAEL GREENWOLD

Quinoa, Pousses d’Épinards, Betterave, OEuf poché, Coriandre fraîche, Graines de Tournesol,
Vinaigrette à l’Huile d’olive et Citron.

DESSERTS ET BOISSONS

PANNA COTTA À LA VANILLE DE MADAGASCAR
Fruits rouges – Mangue – Abricot – Myrtille – Caramel beurre salé…

4,5 €

MOUSSES AU CHOCOLAT
Copeaux de chocolat – Zestes de citron – Amandes grillées – Noisettes grillées

4,5 €

COOKIES
Chocolat Blanc & Macadamia – Chocolat Blanc & Cranberries – Chocolat Blanc au lait & Noix du Brésil – Chocolat Noir & Noix de Pécan

4,5 €

FRUITS FRAIS DE SAISON
Ananas – Mangue – Litchi – Orange & Grenade…

4,5 €

COMPOTES
Pommes – Pomme/Poire/Vanille – Pomme/Orange – Prune Quetsche/Orange – Poire/Framboise

4,5 €

CAKES
Caramel au beurre salé & noix de Macadamia – 2 Citrons – Pistache d’Iran – Chocolat

4,5 €

CAFÉ Nespresso
Fort – Déca Offrez-vous un instant café avec Nespresso !

2,5 €

THÉS Kusmi Tea
Thé Vert à la Menthe – Prince Wladimir (Earl Grey, agrumes, vanille, épices)

3,9 €

EAUX
L’Eau de l’Artisan, plate ou gazeuse Bouteille en verre, consignée 70 cl
Vittel 50 cl – SanPellegrino 50 cl

3€

SOFTS 33 cl
Coca-Cola – Coca-Cola Zero – May Tea pêche – May Tea menthe

3€

JUS & NECTARS Bios Meneau 25cl
Pomme du Sud-Ouest – Orange – Framboise / Fraise – Tomate – Pêche

4,5€

LIMONADES Artisanales Elixia 33 cl
Nature – Fruit de la passion – Cola

4,5€

THÉS FROIDS Naturels Hey Dude 33 cl
Citron – Pêche – Pastèque – Basilic

4,5€

BIÈRES BapBap (Brassée à Paris, Bue à Paris) 33 cl
Blonde – Blanche – Brune Bouteille

4,9€

CIDRE Appie
Brut Bouteille

4,9€

VINS au verre 15cl / Bouteille 75cl
Blanc WP Grisant 2016 (Sauvignon blanc et gris / Vermentino)
Rouge WP Grisant 2015 (Merlot / Syrah)
Rosé WP Grisant 2017 (Grenache / Cinsault)
Blanc de Blancs Pétillant Don Paris (Vermentino) Btle 75 cl

4,9€ / 22,90 €
4,9€ / 22,90 €
4,9€ / 22,90 €
22,90 €

MENUS BURGER

JARDIN DES PLANTES 13,50€

BURGER au choix bun multi-céréales
+
FRITES sauce au choix
ou SALADE d’accompagnement
ou BOISSON Eaux ou Softs

JARDIN DU LUXEMBOURG 16,50€

BURGER au choix bun multi-céréales
+
FRITES sauce au choix
ou SALADE d’accompagnement
+
BOISSON Eaux ou Softs

JARDIN DES TUILERIES 19,50€

BURGER au choix bun multi-céréales
+
FRITES sauce au choix
ou SALADE d’accompagnement
+
BOISSON Eaux ou Softs
+
DESSERT AU CHOIX

MENU SALADE

JARDIN DU RANELAGH 16,50€

SALADE DE L’ARTISAN au choix + DESSERT au choix + BOISSON Eaux ou Softs

MENU ENFANT

JARDIN D’ACCLIMATATION 10,50€

BURGER bun multi-céréales
Bœuf 65 g env., Cheddar, Tomate, Iceberg, Ketchup
+ FRITES (sauces au choix) + DESSERT Compote de pommes
+ BOISSON Eaux ou Softs

SUPPLÉMENTS MENUS

2e STEAK

BUN NOIR

SOUPES DU POTAGER

+4 €

+1 €

+1 €

COLLECTION ÉPHÉMÈRE

L’ÎLE DE LA CITÉ

L’ÎLE AUX CYGNES

+2 €

+4 €

JUS, NECTARS, THÉS
Jus et Nectars Bios 25 cl
Limonades Artisanales 33 cl
Thés froids Naturels 33 cl

1,5€

BOISSONS ALCOOLISÉES
Bière 33 cl
Cidre 33 cl
Vin verre15 cl

+1.9€

FRITES DE L’ARTISAN
Pommes de terre labellisées “Terroir de Picardie”.
Fraîches et croustillantes, coupées au couteau, nos frites sont servies “nature” pour pouvoir les saler selon votre goût.

4 €

SALADE
Coeurs de Sucrine effeuillés et Tomates Cerise. Salade servie non assaisonnée.
Huile d’olive, vinaigre balsamique, poivre et sel sont à votre disposition.

4 €