EMMANUEL FERNANDEZ

FONDATEUR

« ÉPICURIEN DANS L’ÂME, IL

DONNE VIE A SES CRÉATIONS. »

AUTHENTICITÉ & CONVIVIALITÉ

PARCE QUE LE CONTENANT EST TOUT AUSSI IMPORTANT QUE LE CONTENU, EMMANUEL FERNANDEZ N’A PAS HÉSITÉ
A OFFRIR A SON CONCEPT UN ÉCRIN À LA HAUTEUR DE SON AMBITION.

L’ARCHITECTURE ET LA DÉCORATION INTÉRIEURE DES RESTAURANTS L’ARTISAN DU BURGER PRIVILÉGIENT LES
MATÉRIAUX NOBLES, AUTHENTIQUES ET INTEMPORELS. AINSI, L’ASSOCIATION DU BOIS, DE LA PIERRE ET DE
L’ARDOISE CRÉE UNE AMBIANCE A LA FOIS ACCUEILLANTE ET UNIQUE, REFLET D’UNE NOUVELLE CONVIVIALITÉ
URBAINE ET D’UN ART DE VIVRE À LA FRANÇAISE.

LE HEALTHY BURGER AVANT TOUT !

LE CONCEPT ET LA CHARTE QUALITÉ PORTES PAR CHACUN DE NOS RESTAURANTS RÉPONDENT A LA PASSION DU
FONDATEUR POUR CES VALEURS ESSENTIELLES : EXIGER LA QUALITÉ, CULTIVER LA
CONSTANCE ET CÉLÉBRER LE PLAISIR GUSTATIF. POUR ATTEINDRE CET OBJECTIF S’IMPOSE NATURELLEMENT UN POSITIONNEMENT HAUT DE
GAMME AVEC LE BURGER RÉINVENTE PAR LES GRANDS CHEFS !

LA PHILOSOPHIE OU RAISON D’ÊTRE DE L’ARTISAN DU BURGER EST DE PROPOSER DES BURGERS SAVOUREUX ET
ÉQUILIBRÉS, COMPOSES INGRÉDIENTS DE QUALITÉ. POUR RÉPONDRE A CET OBJECTIF AMBITIEUX, NOUS AVONS
FAIT APPEL A DE GRANDS CHEFS : NOTRE CHEF, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE 2011, ET LE CHEF MICHAEL
GREENWOLD, PRIX FOODING INTERNATIONAL 2012, ONT AINSI DÉVELOPPE DES RECETTES ORIGINALES SUBLIMANT
LE BURGER.

DISTINGUÉES PAR L’EMISSION TOP CHEF, LES CHEFS JOY ASTRID POINSOT ET KELLY RANGAMA ONT QUANT A ELLES
SIGNE LES PREMIÈRES CRÉATIONS DE LA “COLLECTION ÉPHÉMÈRE”, COLLECTION QUI A EGALEMENT BÉNÉFICIÉE DE
LA CRÉATIVITÉ DU CHEF ÉRIC ROBERT, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE 2000.