Burger PLACE VENDÔME // Collection Éphémère
ÉRIC ROBERT – Meilleur Ouvrier de France 2000

Canard & foie gras : Émincé d’aiguillettes de canard sauce miso cuit à la plancha saupoudré de gaines de sésame, tranche de foie gras 30g env., tempura d’oignons rouges, sauce porto à l’huile de truffe noire et aux champignons (trompettes de la mort et cèpes).

 

foie grasfoie gras

aiguillette de canardaiguillette de canard

thon rougeOnion rouge

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